一、斷喙時間

　　蛋種雞斷喙最好在8-10日齡時進行。斷喙前后應在飲水或飼料中添加維生素K和維生素C，以減少斷喙應激氣。

二、斷喙操作方法

　　手術者一手握雛雞的雙腳，一手固定雛雞頭部(大拇指置于雛雞頭部后面，食指置于頸部下方輕按緊靠喙底的咽喉處，使雛雞舌頭縮回)，使其略微向下傾斜將雞喙插入適當的斷喙孔，大約切去雛雞上喙的1／3，注意切掉生長點，燒灼約 2秒鐘止血，剩余部分的長度離鼻孔要有2毫米。切斷部位橫切面上呈焦黃色，精確斷喙可以一直保持到產蛋期。

三、注意事項

　　1．禁止上下喙張開進入斷喙孔，否則易將雛雞舌頭切斷或燙傷。
　　2．斷喙后，飼料、飲水供應要充足。
　　3．斷喙可能誘發慢性呼吸道病，應及時投入抗生素加以預防。
　　4．最好用全自動切嘴機。刀片要鋒利，刀片與斷喙孔板結合處要嚴密。刀片呈暗紅色，溫度大約在 650~C時為斷喙適宜溫度。溫度低時雞喙會被撕下而不是被切下；溫度高時，雞喙就會粘在刀片上，而使雞喙受到損傷。上述兩種情況都會有出血現象，應及時處理，否則雞群會發生互啄現象，造成雞體失血過多而死亡。
　　5．固定雞頭手指用力要適當，否則會造成上下喙不齊或是喙扭曲現象。斷喙不充分在產蛋后期易形成啄癖，雞只互啄背部及后腹部羽毛，會發現雞只的背部無毛或只有羽髓；雞只食入羽毛會導致腹瀉，引起產蛋下降；浪費飼料；扭曲交叉狀喙的雞只，則因采食、飲水困難，影響生長發育，在雞群中表現為個體較小。